Vláčny kokosový koláčik

Chcete rozvoňať kuchyňu krásne vláčnym koláčikom a priniesť si do všedného jesenného dňa chuť leta? Na to nepotrebujete stroj času. Stačí mango a kokos a na stole máme hotovú exotiku.

BUDETE POTREBOVAŤ:
1 ¾ šálky preosiatej mandľovej múky, môžete použiť hocaký druh múky podľa preferencií
2 pl kokosovej múky
1/4 čl soli
8 vajec, izbovej teploty, oddeľte žĺtok od bielka
2 šálky cukru, 1 pl pre vaječné bielka
2 pl kokosového alebo vanilkového extraktu
1/4 čl prásku do pečiva
rozmixované mango, mango nakrájané na plátky
1 balenie kokosových lupienkov Radical Organics príchute podľa vašej voľby

NA KRÉM POTREBUJETE:
4 vajcia
140g cukru
40g kukuričného škrobu
¼ čl soli
1 plechovka kokosového mlieka
2 pl citrónovej šťavy
1 pl vaniĺkového extraktu

AKO NA TO?
1. Predhrejte trúbu na 180° C. Vymastite plech
2. Zmiešajte dohromady múk,soľ a kypriaci prášok a nechajte chvíľu odležať.
3. Mixujte vaječné žĺtky s cukrom aspoň 5 minút dokým nebudú nadýchané.
4. Rozmixujte tiež bielka s jednou polievkovou lyžicou cukru. K zmesi pridajte múky, žĺtkové cesto a všetko to jemne premiešajte. Pridajte vanilkový resp. kokosový extrakt.
5. Vzniknuté cesto vlejte na vymastený plech, pečte 30-35 minút.
6. Na upečený korpus dajte najskôr mangové pyré, potom kúsky manga a nakoniec prekryte krémom*(recept nižšie). Nechajte stuhnúť v chladničke aspoň počas noci. Pred podávaním posypte kokosovými lupienkami.

AKO NA KRÉM?
1. Vymiešajte vajcia, soľ, cukor, kukuričný škrob, tak aby sa v zmesi nerobili bublinky.
2. Na miernom ohni ohrievajte kokosové mlieko. 2/ 3 kokosového mlieka vlejte do žĺtkovej zmesi a všetky ingrediencie poriadne premiešajte.
3. Vzniknutú zmes spojte so zvyškom kokosového mlieka.
4. Miešajte na miernom ohni dokým krém nezhustne a nedostane pudingovú konzistenciu.
5. Odstráňte z ohňa a pridajte citrónovú šťavu a vanilkový extrakt.

Dobrú chuť prajeme!

Vláčny kokosový koláčik
Vláčny kokosový koláčik
Vláčny kokosový koláčik
Vláčny kokosový koláčik
Vláčny kokosový koláčik
Vláčny kokosový koláčik

Prajeme dobrú chuť!

Inšpirovali sme sa z DAVE BAKES.

Anet Petrejová

Spracovala pre vás | Anet Petrejová
#kokosovesk nájdete aj na

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *