Mrazené limetkové muffiny

Mini limetkové koláčiky na jedno zahryznutie zdobené kokosovými lupienkami potešia toto leto každý mlsný jazýček.


NA CESTO POTREBUJEME:
6 lyžíc nesoleného rozpusteného masla
2 lyžice cukru
3/4 šálky mrvených grahamových sušienok
1/4 šálky sušeného kokosu
1/4 šálky nasekaných makadamových orechov

NA PLNKU POTREBUJEME:
230 g mäkkého jemného tvarohu
400 g sladeného kondenzovaného mlieka
1 lyžicu jemne nastrúhanej limetkovej kôry
1/2 šálky limetkovej šťavy

NA ŠĽAHAČKU POTREBUJEME:
1 šálku smotana na šľahanie
2 lyžice práškového cukru
1 čajovú lyžičku čistého vanilkového extraktu

NA DEKORÁCIE POTREBUJEME:
Restované kokosové lupienky Radical Organics
Nasekané makadamové orechy
Limetku nakrájanú na plátky

CESTO:
Pripravíme si klasický muffinový plech, do ktorého poukladáme papierové košíčky.
V stredne veľkej miske pomiešame rozpustené maslo, cukor, pomrvené grahamové sušienky, sušený kokos a makadamové orechy. Pridáme do každej muffinovej formy plnú lyžicu zmesi a pomocou pohára pritlačíme k jej dnu. Takto pripravený plech odložíme.

PLNKA:
Vo veľkej miske poriadne premiešame tvaroh, sladené kondenzované mlieko, limetkovú šťavu a limetkovú kôru, až kým nie je zmes jemná a hladká. Pripravenú zmes odložíme.

ŠĽAHAČKA:
Do veľkej misky pridáme smotanu a šľaháme, kým hmota nedosiahne konzistenciu roztopenej zmrzliny. Postupne pridávame práškový cukor, vanilku a šľaháme, až kým zmes nie je tuhá (podobne ako pri šľahaní bielkového snehu). Odoberieme polovicu vyšľahanej zmesi a pridáme k zmesi pripravenej na plnku. Zvyšok odložíme do chladu.

HOTOVÝ MUFFIN:
Pripravenou zmesou na plnku pomocou ozdobného vrecko postupne plníme pripravené košíčky na muffiny. Odložíme do mrazničky na minimálne 3 až 4 hodiny.
Po stuhnutí muffiny vyberieme z košíčkov a ozdobíme šľahačkou, ktorú sme nepoužili do plnky. Na záver posypeme restovanými kokosovými lupienkami a ozdobíme plátkom limetky.

Prajem dobrú chuť 🙂

Receptom sme sa inšpirovali na stránke Tastemade

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *